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花开富贵千层发糕的做法

2018-11-07 18:12:04
花开富贵千层发糕的做法 “花开富贵千层发糕,过年必须做的面食,寓意一年“红红火火,年年发发”富贵吉祥,年年发大财!食材讲究,蔬菜汁和面,的味道,营养丰富,口感香甜暄软!” 食材明细 主料 面粉 1.5斤 酵母 6克 糖 4克 泡打粉 6克 鸡蛋 三个 大枣 适量 辅料 胡萝卜汁 适量 菠菜汁 适量 温水 适量 甜香 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 花开富贵千层发糕的做法步骤 1面粉平均分三份,白绿黄面团,和面,盆里加适量温水,适量酵母、糖、泡打粉,一个鸡蛋,搅拌均匀,和好面团! 2醒发15分钟! 3取适量面团,擀圆坯! 4白面坯刷少许水,撒干面粉,绿面坯放入上面,依次一个个摆好面坯! 57层饼坯,全部做好面坯! 6取适量面团搓长条,大枣放入中间,面条交叉包入大枣! 7包好枣花辫子,摆在面坯上面! 8做枣花装饰,取适量两个面团,擀面皮,一切为二! 9用梳子在半圆皮压出纹路! 10四个排列整齐,大枣放边缘,卷起! 11依次做4个枣花! 12做几个小的枣花,擀圆坯,面坯一切分四! 13用梳子压出纹路! 14多余半圆边缘往上窝边,包入大枣! 15依次做四个枣花,全部包好! 16摆放在中间! 17放入模具中! 18醒发20分钟!上锅蒸50分钟!改小火10分钟!关火焖5分钟! 19成品! 20成品!
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